こんばんは！しいたけおです。
日が長くなってきましたね。最近では１９時頃まで明るくて仕事していても気分的に楽です。
 
今日から明日までＡコー〇美浜店さんで、セールしています。
土物がすごくお買い得なので、寄ってくださいね
 
明日は、午後からセールの対面販売に立つので頑張って売ろうとおもいます
 
今日は、いろいろと疲れたので内容がまとまりませんので
この辺りで失礼しますm(__)m
 
 
 
 
 

５月１５日

おはようございます。今日は朝から冷たい雨ですね。ここんところいい天気が続いていたのでしょうがないでしょう。個人的な希望としては明日雨の方がよかったんですけど＾＾
 
先週末はいい天気に恵まれて田んぼに精を出した方もおおいのではないでしょうか？私も稲の箱洗い作業を手伝ってきました。単純作業を１日するのはさすがにえらかったです朝７０数枚、午後９０数枚洗ったんですが・・・くたびれました
 
さて売り場の方は相変わらず果実の販売が不振です・・・野菜は主力を中心に荷動きはいいように感じますが、少し変わった商品や主力になれない商品の動きは鈍いように思います。
果実は夏果実が出始めて、どれも値段が張ります。少しずつは安くなってきているのでしょうがなかなか簡単に手が出る価格帯ではありません。
 
　　
 
福井県民の大好きな「みかん」も始まりましたがハウスみかんです。だいぶ安くはなってきましたが、まだまだ高級フルーツです。
 
そして徐々に出荷量が増えて値段が安くなってきたのは「メロン類」です。今は「ノーネットメロン」ホームランやイエローキングが主体でしばらくするとネット系のメロンが出てきます。
 
　
 
見た目にも美しいメロンです。でもネット系メロンの人気にはどうしても勝てません。味や値段じゃなくて日本人の価値観だと思われますネットがなくてもちゃんとした美味しいメロンなんです。おそらく食べた事ない方が多いのでは？？と思います。
 
今週は水曜日に休市日がない為、静かな火曜日になっています。木曜日、金曜日は恒例の対面販売です。次週（５月２４日、２５日）は他のお店の創業祭のお手伝いがありますので恒例の対面販売はお休みさせて頂きます。ご了承ください。
 
今日はこの辺で失礼します。それではまた。
 

 
 
 
 
ちなみに一般人でも、普通のママチャリでも琵琶湖1周はできるみたいです。
 

5月8日

こんにちわ。汗ばむ季節になりました坊やです。
 
ＧＷはいかがでしたか？楽しい時間すごせましたか？？
田植えが遅れた分、ゆっくりできた方も多かったのではないでしょうか？４日は田んぼの周りに仕事してる人が多くいたように思います。今週末から田んぼウィークでしょうね
がんばりましょう果物のさつき見舞い需要出てこんかなぁ
 
さて、売り場の方は晩柑（柑橘類）ばっかりだったのですが、徐々にいろんな夏果実（早出）が増えてきました。価格的には走りなので結構お高いのですが、あまり高いのは売れないのですぐに価格が下がりだします（作るのに時間もお金もかかってるので下がるっても限度はありますが・・・）
 
愛知のいちじくです。いい色してます！
 

 
 
山梨のさくらんぼ（高砂）です。山形の佐藤錦はまだまだ先になります。
 

 
山梨のデラウエアです。そのうちキングデラも始まるでしょう。
 

 
今年はこの先の露地栽培の品が作柄悪く例年の３分の１との事・・・。
今のハウスは食味抜群です！
 

 
早くも「桃」の姿が品種は「はなよめもも」と言う品種になります。
 

 
どの商品もルックスは抜群でとても美味しそうです。限られた人しか食べない時期だからこその価値はありますが・・・こんな商品が大好きな限られた人が少なくなってきてるので販売は苦戦中ですそして正直「旬」の味を求められてもやはり早生の分少し物足りなく感じるかもしれません。季節の先取りに価値があるんです。
 
ＧＷの休みも終わりあさっての木曜日、金曜日は一週間ぶりの対面販売です。たくさん売りたいなぁ
天気って大丈夫なんでしょうか？？？
 
今日はこの辺で失礼します。それではまた。
 

５月１日

おはようございます。坊やです。
ＧＷ前半が終了しました。どこかへお出かけしました？？暑い位の好天でいい汗かいてる方も多いのではないでしょうか？？昨日夕方、農家の方に会ってしゃべっててたら・・・「わしゃ、ハウスの中で死ぬかと思ったで！めっちゃ動悸が激しくなって治らんかったんや」とも・・・熱中症にはくれぐれもご注意ください。また春の日差しは紫外線も強いそうなので日焼け対策もしっかりした方がいいみたいですよ
 
さて明後日からはＧＷ後半戦です。お天気はさすがに崩れるみたいですが、事故のないようにくれぐれも楽しいお休みをお過ごしください。また当然のようにお仕事の方も多いと思います。がんばりましょう
 
恒例の対面販売も３日（木）、４日（金）と祝日に当たる為、お休みさせていただきます。ご了承ください。
 
しかしこの前まで寒い寒いって言ってたのにえらい暑くなりましたね。
 
今日はこの辺で失礼します。それではまた。

こんばんは、先日の２５日（水）にタカラバイオさんの京都府京丹波町にある、はたけしめじの工場に見学に行ってきたしいたけおです。
 
京丹波町は、学生時代に住んでいた隣町でしていろいろと思い入れがありまして、行く前からワクワクしていました
 
工場は意外な第三セクターでして、京丹波町・森林組合・そしてタカラバイオさんの共同出資で、森林組合の間伐材・京都府産の米ぬかで作られた培地が使われ、安心安全な環境で栽培されていました。
 
工場内は、キノコのにおいでプンプンでしたが(笑)
かなりの環境設備でビックリしました。
 
また、京都府の亀岡市のココ壱では亀岡限定ではたけしめじカレーが販売されていて食べに行きましたが美味しかったですよ。
 
たけおも、以前自宅ではたけしめじを使ったカレーを作ってもらいましたが美味しかったでしたよ
 
皆さんも是非作ってみてください。。。
 
それでは、今日はこの辺りで失礼しますm(__)m

４月２４日

動くと汗ばむ気温になってきました。今まではある程度、気楽にいれたのですがこの先は温度上昇による商品の「痛み」との戦いの日々になってきます。難儀な季節になってきました。坊やです。
 
さて先日、念願の高圧洗浄機なるものが当社にも導入されました・・・遅すぎ感はあるのですがその辺は家庭の事情って事で了承いただいてこの先、活用したいと思います
 

 
給食用の食材や加工品（袋詰めした商品）を入れる通称「コンテナ」を洗うために導入しました。水だけの力ですがものすごくきれいになります。春や秋は手洗いでもなんとかなるのでしょうが・・・夏や冬はたまりませんなによりもこれだと時間が掛かりません
 
この先、時間を作っては今あるコンテナをどんどんきれいにして行こうと思ってます。
 
商品の価値を上げるまでは行かないでしょうが、汚いよりきれいな「コンテナ」の方がいいですもんね
 
で・・・本題です。３月４月は本題に触れたくない位、販売不振が続いています。情けない事にこんなに美味しくて種類の豊富な国内柑橘が輸入柑橘に負けてしまっています。
まず、種類の多い事が最近の問題です。より良いもの、より美味しいものをと各地で品種改良されていろんな柑橘が栽培されるようになってきました。そして種類が多すぎて売れなくなってきているように感じます・・・。私が個人的に思うのは「でこぽん」以降の柑橘が原因のように思います。まぁそんな事はどうする事もできないので、日本全国、いろんな産地、生産者の方が作った物を広く一般に広めるのも市場の仕事です！負けずにくじけずにどんどんチャレンジして行こうと思ってます
 
とりあえず今日は「美生ゴールド」が始まったのでお知らせします。
和製グレープフルーツとの代名詞がついている果汁たっぷりの晩柑です。長いと今から７月頃まで販売があります。一般的には美生柑、河内晩柑の名前の方が知られているかもしれません。
 
　
 
袋詰めは全サイズしてみましたこれでも売れない時は・・・
 
なにわともあれ、消費者のニーズ応えウオンツを見出さねば！！
 
また明後日、しあさっては対面販売です。天気もってくれるといいんですが・・・。
今日はこの辺で失礼します。それではまた。
 
 
 
 
 

こんばんは、クッキングにはまる　しいたけ梅　です('_')
 
先日、冷凍庫にありました「河野のリンゴ」（冷凍したもの）を使いまして、アップルパイをつくりました。
 
まずはリンゴを煮込みまして、中身の具材作り。
 
その後、パイ生地にてサンドしてオーブンで焼くという感じです。
 

 
こんな感じで大変美味しそうにできました！
 

 
作るのが面倒な「パイ生地」もスーパーなどで市販の冷凍物を買いますと非常にお手軽です。
 
しかもパイの膨らみも素晴らしくいい感じにしあがりますよ。
 
ぜひ皆さんもチャレンジしてみてはいかがでしょうか？

４月１７日

おはようございます。先週末は「お花見」日和となりました。行かれました？？坊やです。
金ケ崎などの名所はかなりのお客さんだったみたいです。私は餅っこ隊メンバー数名と美浜町の新庄へ行ってきました。
 
http://www1.kl.mmnet-ai.ne.jp/~top-pico/syukaku/index.html
 
ジビエ料理ってのをいただいてきました。新庄の桜はまだ固いつぼみでした
 
さて本業は・・・国内柑橘がこんだけ種類も多く美味しいのに輸入柑橘に負けている感じです。種類が多すぎるのがいけないんでしょうか？？価格でしょうか？？見た目でしょうか？？販売方法でしょうか？？いろいろ原因は考えられるのですが・・・世界一美味しい日本の果実が外国の果実に押されるなんて・・・どうも納得できません
確かに今は品種の切り替わりが激しく、安定した販売は難しいかもしれません。また品種も多く何を買ったらいいかわからないかもしれません。なので今、私のやってる対面販売ではわざと何種類もの柑橘を持ち出し、試食を切ってどの味が好みかを選んでもらっていますリスクは高いのですがこの方法しか認知度を上げる方法はないでしょう・・・。
 
そんな中で今日はこの柑橘をご紹介します。
 
　
 
毎年この時期に取り扱っているのでご存知の方も多いのですが香川県産「源内八朔」です。この八朔の魅力は市場へ来ている方々はよく知っててくれるのですが・・・なかなか一般的には浸透していきません。大きいのでどうしても値段が張ってしまうのがネックになっています。八朔１個に２００円も３００円も出せっても厳しいですよね
でもその価値は十分あると思いますよ
 
　
 
そしてピカピカの外見が美しい「セミノール」です。今は三重県が主体ですがこの先、和歌山県が主体となります。手で向くと手がベタベタになる位の多果汁です。これとよく似た柑橘で「アンコール」ってのもあるんですがこれはもう少し小ぶりで果皮がゴツゴツしています。対面販売ではよく売れています。どちらも手で向くより包丁でスマイルカットして食べるのが美味しいと思います。
 
さて４月も中旬になりナイターの野球やソフトボールも始まりました。今年はあんまりトレーニングらしき事してないので不安ですぼちぼち動く体に仕上げていかなければ
 
今日はこの辺で失礼します。それではまた。
 
 

こんばんは、しいたけおです。
つい最近まで、ちょっと暖かくなったら冬の寒さになったり体調管理が大変でしたが、桜も無事咲いてお花見したいですね。
 
いま、敦賀産の原木椎茸が毎日出荷されています。
すみません、写真はないんですが、とてもおいしそうな・・・。いや、美味しい椎茸ですよ。
 
敦賀のアル〇プラザさん、等で売っていますので是非ともお買い求めください。
 
お花見しながら、敦賀の原木椎茸を焼いて食べるのもお酒が進みますよ
 
それでは、今日は取引先の方と飲みに行きますのでこの辺りで失礼しますm(__)m